간월 수제 맥주 4총사 묵직혀 술좀혀 드슈 어뜌 (태안 로컬푸드 매장)

간월 수제 맥주 4총사 묵직혀 술좀혀 드슈 어뜌 (태안 로컬푸드 매장)

태안 로컬푸드 매장에서 구입한 간월 수제 맥주시리즈. 총 4종류의 맥주를 판매하고 있다. 맥주의 제조사는 부석 간월 수제 맥주이고 종류는 묵직혀, 술좀혀, 드슈, 어뜌가 있다.

 

수제맥주는 개인을 포함한 소규모 양조업자가 대자본의 개입없이 전통적인 방식에 따라 만드는 맥주를 말한다. 간월 수제 맥주에서 만드는 맥주의 종류는

• 페일에일
• 포터
• India Pale Ale(IPA)
• WEIZEN(바이젠)

가격은 500ml 병으로 5,500원 이다.

 

간월맥주 매장

1. 어뜌(페일에일 맥주)

• 어뜌는 충청도 서산 태안 사투리로 어때요. 라는 의미로 무엇인가를 권유하거나 혹은 권유한 후 상대방의 느낌과 생각을 물어보는 사투리이다. 
• 페일에일은 일반적인 에일 맥주라고 한다. 상명 발효 맥주 종류로 과일향이 나며 단 맛이 나고 풀 바디감이 느껴지는 맥주이다. 색이 진하고 이산화탄소가 적으며 과일향이나 꽃향기와 같은 풍부한 향을 가지고 있다. 

2. 드슈(바이젠)

• 드슈는 들어보세요. 드세요라는 뜻의 충청도 사투리이다. 어감을 달리하면 어른이나 동년배 모두 사용할 수 있다.
• 바이젠 맥주는 밀맥주를 말하며 독일의 남쪽 바이에른에서 유래한 맥주이다. 맥주의 원료 함량 중 밀 맥아의 비율이 50%이상이 들어간느 맥주를 말한다. 
• 밀맥주는 효모가 포함되어 있어 잔에 따랐을 때 뿌옇게 보인다. 이 때문에 바닥에 깔려있는 효모를 같이 잔에 부어야 참맛을 느낄 수 있다고 한다.

드슈(바이젠)

3. 묵직혀(포터 Poter)

• 묵지혀는 묵직하다. 혹은 묵직한가? 묻는 말이나 대답하는 말에 같이 사용할 수 있는 충청도 사투리이다. 맥주맛이 묵직하는 것이 어떤 맛일까?
• 포터는 브리튼 지역의 흑맥주로 영국식에서 기반을 하는 맥주이다. 보리를 탈 정도로 볶아 발효시킨 에일 맥주종류로 그윽한 맛이 특징이다. 
• 18세기 초 영국에서 인기 있던 맥주 3종을 섞어서 마시는 것이 유행이었는데, 일일이 나무통 3개에서 꺼내기가 힘들어서 1722년에 랄프 하우드가 세 종류의 맥주를 섞은 제품을 개발했는데 이게 육체 노동자들에게 인기를 끌면서 포터가 탄생했다. 이름에 유래에 대해서는 "항구의 짐꾼들이 좋아해서" 또는 "나무통 통째로 서빙되는 맥주여서" 라는 의견이 있다. 스타우트 장르가 유행하면서 쇠퇴하였고, 최근에는 스타우트와 구분하기 힘들어졌고 영국보다는 미국의 크래프트 브루어리에서 많이 양조하고 있는 추세이다. 변종으로 영국에서 발트 해 인근 지역에 수출하던 포터를 해당 지역에서 개량한 발틱 포터(Baltic Porter)가 있다. 후술할 임페리얼 스타우트와 마찬가지로 일반적인 영국식 포터보다 도수가 높고 맛도 진한 편이다.

묵직혀(포터) 맥주

4. 술좀혀(IPA)

• 술좀혀는 술좀 하시는가? 혹은 술좀 해?라는 의문형과 술좀 해라라는 뜻의 권유형으로 동시에 사용되는 충청도 사투리이다. 개혀라는 말이 있다. 개고기 먹을 줄 아나? 개고기 먹나? 이런뜻으로 사용된다. 
• IPA는 인디언 페이 에일로 저장성 향상을 위해 알코올 도수와 홉 함량을 높인 에일이며, 19세기에 영국의 식민지였던 인도에 거주하던 영국인들에게 수출하게 되면서 "India Pale Ale"이라는 이름을 갖게 되었다.
• 탄산이 비교적 약하고 홉에서 비롯된 쓴맛이 강하지만 재료의 비중이 높으므로 보리와 홉의 향이 잘 살아난다. 미국식 부가물 라거의 상극 중 하나로, 매우 쓴맛 때문에 맥주 초보자들이 접하기는 힘든 스타일이지만 맥주 매니아의 길에 빠지면 이 스타일에 많이들 열광하게 된다. 
  솔향을 연상시키는 강렬한 홉향과 강한 맛이 특징이며, 앞서 기술했듯 맛을 들이면 미국식 부산물 라거류의 맥주는 성에 차지않게된다. 호불호의 가장 큰 이유는 홉의 첨가에 따른 특유의 솔향, 시큼하고 강렬한 첫 맛 때문이라고 한다.

5. 태안로컬푸드 직매장

태안로컬푸드 직매장 안면도 초입 원청 사거리에 위치는 태안지역 로컬푸드 직매장이다. 농산물에서 수산물까지 다양한 제품이 있으며 가공식품까지 다양하게 구비되어 있다. 인근 서산 지역의 농수산물까지 구매할 수 있다. 안면도를 여행하고 돌아가는 길목에 만날 수 있어 여행의 마무리를 신선하고 품질 좋은 지역의 농수산물을 구매할 수 있는 장소이다.