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포노사피엔스로 살기/그 남자의 요리4

집에서 먹는 양고기 풍무 양갈비 양고기 이동형TV에서 광고하는 믿고 먹는 풍무 양갈비... 주문했습니다. 저는 A세트를 주문했습니다. 시골인데도 불구하고 배송이 빨랐습니다. 포기하고 있는데 택배가..... 박스를 열자마자 나오는 풍무 양갈비 맛있게 먹는 레시피 친절한 뼈봉투와 두개에 박스가 개별 포장됐습니다. 용기의 크기가 다릅니다. 이유는 양고기가 한쪽은 두겹으로 들어 있습니다. 모두 합해서 9피스. 양파소스와 양파, 즈란양념, 허니 버스타드, 그리고 묵은지.. 들기름에 살짝 볶아서 매운 고추맛이 가미됐습니다. 직접 후라이팬에 굽지 않고 에어프라이로 익혔습니다. 가지와 토마토, 으깬 감자와 함께한 모닝빵으로 탄수화물을 대신했습니다. 맛, 배송 모두 만족합니다. 다만 아쉬운 것이 직접 영업을 하는 곳인지 몰라도 주문이 오직 전화로만 가능해서 .. 2021. 9. 12.
홍합탕 황금레시피 | 그 남자의 주말요리 홍합탕 황금레시피 | 그 남자의 주말요리 홍합의 계절이 왔습니다. 일 년을 기다렸네요. 시장에 가보니 한 망에 4만 원, 5만 원 합니다. 5만 원짜리 한 망을 사 왔습니다. 자연산이라 그런지 껍데기에 따개비가 많이 붙어 있습니다. 자 그남의 주말요리 시작합니다. 재료 : 홍합, 다진마늘, 쪽파(파),청양고추,소금 약간 1. 따개비가 많이 붙어 있어서 따개비를 제거하는데 많은 시간이 걸렸습니다. 시원하고 깔끔한 국물을 위해 깨끗하게 제거합니다. 성형수술 정도의 작업이 있었습니다. 2. 큰 솥에 홍합과 물을 넣습니다. 거기에 다진 마늘과 홍고추, 청양고추를 넣습니다.(매운맛을 좋아해 일찍 넣습니다.) 3. 홍합 입이 벌려지고 국물이 뿌옇게 되면 파를 넣습니다. (쪽파와 파는 나중에 생으로 가니시로 넣어도 .. 2021. 2. 13.
목살 스테이크 | 그 남자의 주말요리 목살 스테이크 만들기 그 남자의 주말요리입니다. 마카롱여사 레시피대로 하려고 하니 발사믹 글레이즈 구입하기가 어려워. 인터넷 검색을 통해 만들어서 했습니다. 그 남자의 주말요리 시작합니다. 재료 목살 1근 600g ( 2-3cm 두께로 썰어 주세요 -마트에서 파는 사이즈로 해도 상관없어요) 밀가루 1컵 깐 마늘 5개 샬롯 3개 (또는 양파 1/2개) 무염버터 15그램 닭 육수(치킨스톡으로 대신) 200ml 생크림 200ml 발사믹 글레이즈 또는 발사믹 원액 5T 1 스테이크용 목살에 소금 후추를 뿌려 마리네이드 합니다 - 후주, 소금은 모든 고기 요리의 기본인가 봅니다. 2 고기에 밀가루를 앞뒤로 묻혀줍니다 3 후라이팬을 달군 후 오일을 두르고 강불에서 목살의 겉면을 바싹하게 익혀줍니다 (반정도만 익힘 .. 2021. 1. 31.
그 남자의 주말 요리 | 가정식 수제비 만들기 그 남자의 주말 요리 | 가정식 수제비 만들기 와이프가 제일 좋아하는 음식입니다. 집에서 해 먹기 편하기도 하지만 반죽한다는 것에서 여자들이 하기 힘든 음식중 하나 입니다. 제가 반죽을 좀 할 줄 알아서 가끔 해 먹는 주말 요리입니다. 그 남자의 주말 요리 자! 시작합니다. 1. 밀가루 반죽 : 중력밀가루, 식용류, 물 ▼ 소금 약간, 중력분, 올리브 기름으로 반죽 준비를 합니다. ▼ 넓은 볼을 이용합니다. 소금과 기름을 살짝 넣고 물은 조금씩 넣습니다. ▼ 한번에 물을 부어 반죽하는 것이 아니라 조금씩 뭉쳐서 반죽합니다. ▼ 반죽은 힘..... 주먹질도 하고 ▼ 손바닥으로도 치대고... ▼ 큰 덩어리보다는 작은 덩어리로 하는 것이 쉽습니다. ▼ 나중에 반죽을 뗄때 편하게 하기위해 호빵 크기 정도로 만들.. 2021. 1. 18.
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